반응형 탕종 우유식빵 만들기1 쫄깃함의 끝판왕 탕종 우유식빵 레시피 안녕하세요. 🍞빵의 모험가입니다. 그냥 구워서 버터를 발라도 맛있고, 잼을 올리거나우유에 적셔 프렌치토스트로 먹어도 맛있는 식빵의 변신은 정말 무궁무진한 것 같습니다. 그래서 오늘은 쫄깃하고 촉촉함의 끝판왕인을 만들어 보겠습니다. 1️⃣호화반죽(=익반죽)🛒오늘의 재료 준비!🛒🥣반죽의 기본 재료🔹강력분150g🔹소금10g🔹물150g🔹설탕10g 반죽기 / 중탕 1️⃣중탕➡️강력분, 소금, 설탕을 넣고 물을 넣는다. ➡️밀가루가 뭉친 것이 없게 잘 풀어준다. ➡️약불에서 바닥에 눌어붙지 않게 계속 저어주면서 끓여준다. ➡️약불에서 은은하게 끓여주기 때문에깔끔하게 안 떨어질 수 있다. ➡️랩을 씌우고 24시간 냉장고에서 숙성.호화반죽은 딱히 부풀거나 하진 않는다.2️⃣반죽기➡️물을 끓인다. - 집.. 2025. 3. 30. 이전 1 다음 반응형
