반응형 분류 전체보기18 중력분으로 르방 간단하게 만들기 1일차 빵을 만들다 보면 생각보다 많은 레시피에'르방'이 들어간다는 걸 알게 됩니다.그리고 이 르방이 들어갔는지 여부에 따라빵의 식감과 촉감, 향까지 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 중력분과 물,단 두 가지 재료만으로 아무 첨가물 없이 만드는가장 기본적인 르방을 만들어 보려고 합니다. 단순하게 시작했지만, 밀가루 종류에 따라전혀 다른 개성을 보여주는르방의 세계는 생각보다 깊고 재밌습니다. 재료는 정말 단순하게 중력분과 물만 있으면 됩니다.물론 르방을 담을 용기와 저울도 포함입니다. 용기는 사실 어떤 걸 써도 상관없지만 처음에는 이렇게 넓은 직사각형의 용기를 쓰시는 분도 계시고원형으로 된 용기를 쓰시는 분도 있습니다. 어떤 용기를 쓰는지는 개인의 취향이며, 꼭 이걸로 써야 해!!! 는 없습니다. 먼저 .. 2026. 2. 25. 홈메이드 민트 익스트랙 2차 추출 하는 법 안녕하세요. 🍞빵의 모험가입니다. 민트 익스트랙을 만든 지 벌써 2주가 지나고이제 드디어 2차 추출하는 날입니다. 2주가 지난 후 결과확연히 색상 차이가 진해진 것이 보입니다. 아직 2주가 안 지났지만 결과가 궁급해집니다.2차 추출 전 민트 준비1차에서는 민트를 90g을 사용했는데 이번에는 절반인 45g 준비합니다. 날씨도 좋아 민트 수분 빼기가 정말 좋습니다. 1차 민트 걸러내기유리병에 담겨있던 민트도 꾹 짜주면 추가로 익스트랙이 나옵니다. 누가 모르고 그냥 냄새만 맡았다면깻잎 장아찌라고 착각할 수 있는 비주얼과민트향을 기대했지만 장아찌향이 납니다.2차 민트 넣기민트는 최대한 물기를 빼줘야 하고넣기 전에 한번 주물러서 상처를 내줍니다. 그리고 1차와 마찬가지로 넣고 나머지 2주 동안 햇빛을 피해.. 2025. 6. 12. 강아지가 먹어도 되는 바나나 르방 만들기 안녕하세요. 🍞빵의 모험가입니다.르방 액종을 만들 때 많이 사용하는 재료가 건포도입니다. 하지만 강아지들은 포도의 독성으로 인해 섭취할 수 없기 때문에 건포도는 사용할 수 없습니다. 그래서 쉽게 주변에서 구할 수 있는 바나나를 사용하여반려동물이 먹어도 안전한 르방을 만들어보겠습니다. 🛒 준비 재료🔸건조 바나나, 설탕, 미온수, 유리병 ➡️ 건바나나는 시중에 파는 걸 구매해도 된다. 단, 튀긴 게 아니라 말린 건 바나나여야 한다. 혹은 집에서 직접 바나나를 말려도 된다. 리빙웰 오븐으로 간단하게 만드는 건조 바나나안녕하세요. 빵의 모험가입니다. 리빙웰 오븐을 구매하고 너무 빵만 만든 것 같아오븐 안에 들어있는 건조 기능을 써보겠습니다. 일단 시중에서 가장 흔하게 구할 수 있고 다이어트에도 좋은 .. 2025. 6. 10. 홈메이드 스피어민트 익스트랙 만들기 안녕하세요. 🍞빵의 모험가입니다. 마당에 스피어민트가 가득 자랐습니다. 너무 잘 자라는 걸 보니 익스트랙을 만들어서나중에 베이킹에 써봐야 될 것 같습니다.스피어민트 익스트랙 익스트랙을 만들 때 쓸 수 있는 재료가 스피어민트와 페퍼민트가 있습니다. 하지만 저는 스피어민트를 사용해 보겠습니다. 💡스피어민트와 페퍼민트의 차이점스피어민트는 쿨링감은 낮지만 달콤하고 순하다면페퍼민트는 강한 쿨링감과 시원하다는 점입니다. 그래서 스피어민트는 상큼한 디저트류에 적합하고,페퍼민트는 강한 향일 필요한 경우에 쓰입니다. 도수가 높은 보드카를 고르시면 되며,비싼 거, 저렴한 거에 대해 말이 많지만,저렴한 보드카를 써도 된다고 합니다. 단, 향이 없는 무향으로 골라야 한다는 점! 그냥 시중에 파는 만 원대 보드카와스피어.. 2025. 5. 30. 리빙웰 오븐으로 간단하게 만드는 건조 바나나 안녕하세요. 빵의 모험가입니다. 리빙웰 오븐을 구매하고 너무 빵만 만든 것 같아오븐 안에 들어있는 건조 기능을 써보겠습니다. 일단 시중에서 가장 흔하게 구할 수 있고 다이어트에도 좋은 바나나를 건조해보겠습니다.리빙웰 스팀 오븐 과일건조물론 집에 식품 건조기가 따로 있지만오븐도 구매했는 데 사용하지 않을 수가 없어서강아지용 르방을 만들기 위해 사용할 예정인건조 바나나를 만들어 보려고 합니다. 오늘의 준비물은 바나나와 건조망으로갈변한 바나나도 괜찮습니다. 건조망에 바나나가 묻으면 설거지하기 힘드니저는 종이 호일을 깔아서 말리도록 하겠습니다. 오븐 '과일건조'로 70℃, 6시간최종 시간은 나중에 추가할 수 있어지금은 일단 6시간으로 정했습니다. 1시간이 지나고 확인해 보니 겉에는 잘 마르고 있는 게 보입.. 2025. 5. 30. 생이스트에서 인스턴트 계량 변환과 수분량 계산 안녕하세요. 🍞빵의 모험가입니다. 베이킹을 시작하면서 가장 많이 헷갈리는 것 중하나가 바로 이스트 선택입니다. 생이스트, 세미 드라이 이스트, 드라이 이스트, 인스턴트 드라이 이스트로 종류도 많고 차이도 많습니다.❇️생이스트 ➕ 세미 드라이 이스트 ➡️ 매장에서 작업용으로 자주 사용하지만 냉장보관이 필수이고, 수분 함량이 높아보관이 어렵고 유통기한도 짧습니다. ❇️ 드라이 이스트는➡️수분을 거의 제거한 형태라 비교적 오래 보관예비 발효라는 과정을 거쳐야 하기 때문에초보자에게 다소 번거롭게 느껴질 수 있다. 그래서 가정용 베이킹에 가장 추천되는 건💡'인스턴트 드라이 이스트'입니다. • 예비 발효 없이 바로 반죽에 넣을 수 있어 편리✔️•유통기한이 길어 냉동/실온 보관 모두 가능✔️•관리가 쉬워 베이.. 2025. 5. 28. 이전 1 2 3 다음 반응형
